最初的青岛酒店装修设计仅限于对建成的酒店进行室内外的各种美化，现今酒店装修设计又被赋予了新的含义，指面对同地域、同档次酒店客源市场的残酷竞争，调研已变化的客源市场、竞争对手及本酒店自身资源约束条件，并对本地区今后一定时期内的客源市场动态变化作出前瞻性预测。依据调研结果，细分市场，筛选客源，锁定目标客户群。以满足客户群生理、心理需求为目标，找出酒店现有环境与设施的各种功能缺陷，依据调整后的市场、文化、功能三大定位，以完善功能，弥补缺陷所必要的资金为依据，确定投资总盘子、投资回收计划。在投资总额的约束条件下，制定整体设计方案，并对从筹资到开业的改造全过程组织实施。使酒店改造后，在同行业竞争中，占据更为有利的战略地位，从而快速收回改造资金，提升核心竞争力的手段。

根据现代饭店发展的主要特点，现代饭店发展将呈现以下趋向:经营理念日趋人性化，无论从设计、经营、管理和服务都以客人为第一;产品从统一化转向多元化，标准化转向个性化;饭店形式倾向大而全，小而专，类型多样化, 饭店设施不断变化;产业结构集团化,经营方式更加灵活;管理日益科学化和现代化。酒店装修设计涉及到的材料、设备、和用品的数量、类型可想而知，数量的巨大，每一种都应有专业的知识来选择和处理，但实际上，我国一个酒店的设计多由一个设计单位负责，而且只由一位主任设计师负责设计，由于设计涉及专业过多，个人相关的专业知识无法满足设计上应有的需求，往往就造成了设计的漏洞百出，无法做到酒店需求的设计功能。